Mollyiny palačinky

Ingredience

• Vejce 7 ks
• Sůl 1 špetka
• Mléko 1000 ml
• Hladká mouka 450 g
• Řepkový olej 1 lžíce

Postup přípravy

1. Vejce vložte do mísy a osolte podle chuti.
2. Vejce vyšlehejte do pěny pomocí ručního šlehače.
3. Za stálého míchání postupně přilijte mléko.
4. Postupně přidávejte hladkou mouku a míchejte, dokud těsto nezhoustne na správnou konzistenci, asi jako tekutý med.
5. Nechte těsto odpočinout dvacet minut, aby se mouka dobře spojila.
6. Přidejte do těsta lžíci řepkového oleje a zamíchejte.
7. Na pánvi rozehřejte máslo (1 plátek) nebo řepkový olej (1 lžíce) na střední teplotu. Dále při smažení už nebudeme přidávat
8. Naběračkou nalijte těsto na pánev a opatrně jej krouživým pohybem naběračkou rozprostřete po celé ploše.
9. Když těsto zbělá po okrajích, opatrně palačinku podeberte dřevěnou špachtlí a otočte ji.
10. Když palačinka začne vonět, zkontrolujte špachtlí, zda má krásné hnědé skvrny, pak ji přesuňte na připravený talíř.
11. Opakujte kroky 8-10, dokud nespotřebujete celé těsto.
12. Palačinky servírujte teplé, namazané nutelou nebo marmeládou a zarolované do ruličky.